Curiosidades sobre las cigalas

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Las cigalas son los crustáceos favoritos de muchas personas gracias a su característico sabor, a sus cualidades culinarias y a sus posibilidades gastronómicas. Aunque a la mayoría lo que más le importa de las cigalas es que sean de calidad y poder disfrutar comiéndolas, nunca está de más saber nuevos detalles sobre este marisco:

  • Cuando nacen las cigalas son verdes y al crecer su caparazón se torna color de rosa con manchas blancas.
  • Suelen medir entre 20 y 25 cm pero cuando son más pequeñas se las llama arroceras.
  • A las cigalas les gusta vivir en las profundidades del mar, en el fango.
  • Este marisco se suele vender fresco, es poco habitual que se venda ya cocido.
  • Resisten poco tiempo fuera del agua.
  • Las cigalas se pueden pescar durante todo el año y se suelen atrapar con redes de arrastre.

La próxima semana os contaremos más curiosidades y detalles sobre las cigalas. Mientras tanto si queréis hincarles el diente ¡no dudéis en venir a nuestro restaurante!

 

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